讨论：如何通过灵活多变的进餐方式培养幼儿良好的饮食习惯？

对于该话题，首先需要思考的是在培养幼儿良好饮食习惯时的基本思考点： 情绪（心理环境）；进餐物理环境（固定进餐位置）；活动量和进食量；餐前半小时内不喝水；暗示、榜样作用；不打闹说话以及个别差异问题。

其次，需要考虑进餐方式的灵活多变性问题。一般来说，托幼机构采用快餐式作为主要的进餐方式，该进餐方式主要从年龄营养素需要量出发进行膳食量的设计，有助于幼儿培养独立进餐的饮食习惯。当然，如果一直采用这种进餐方式，不利于激发幼儿进餐食欲，所以，可以考虑变化进餐方式，例如冷餐式、聚餐会等。

最后，需要讨论的是不同进餐方式对于培养幼儿不同的饮食习惯的作用。
快餐式：每人一个快餐盒、一份饭、菜、汤，培养幼儿吃完自己一份饭菜的相应行为和习惯。个别幼儿进食量的增减由教师因人而异加以掌握。
冷餐式：每人一幅餐具，自选食物，按荤素搭配、样样菜都要吃的原则，按需取食，教师对菜肴进行介绍，让幼儿明白合理选择的道理和方法后进餐。既保证一定数量的必选食物，又留给幼儿自由选择食物的机会。同时，为幼儿创设了为他人服务的机会。
聚餐会：全班或本年级幼儿围在餐桌前，共同进餐，使他们养成恭敬、谦让的文明习惯。